Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας!

Φτιάχνοντας την στήλη κουζίνα σκεφτόμουν νόστιμες συνταγές, με υλικά που μπορούμε εύκολα να βρούμε αλλά κυρίως εύκολες και γρήγορες ώστε να μην ξοδεύουμε χρόνο πολύ στην κουζίνα, και έτσι άρχιζα να ψάχνω και να δοκιμάζω συνταγές και γεύσης. Καθώς όμως τώρα βρίσκομαι σε περίοδο νηστείας και κάνοντας και την διατροφή μου παράλληλα ψάχνοντας με την διατροφολόγο μου συνταγές που μπορώ να φάω πέσαμε πάνω στα σουβλάκια από πατάτας. Είναι πανεύκολα και πολύ πολύ νόστιμα.

Υλικά Συνταγής

1. 1 κιλό ολόκληρες μικρές πατάτες με τη φλούδα τους

2. 1 φλ. ελαιόλαδο

3. 1/2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο

4. 1/2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

5. 6 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

6. 2 κ.σ. μουστάρδα

7. 1/4 φλ. λευκό βαλσαμικό ξίδι

8. αλάτι

9. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

10. μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει. Από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε για 5΄-7΄, ανάλογα με το μέγεθός τους. Δεν θέλουμε να παραβράσουν, απλά να μαλακώσουν λίγο.

Ανάβουμε τη φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες σε 3-4 φέτες, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Σε μπολ βάζουμε το 1/2 φλ. ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, τα μισά από τα φρέσκα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τις πατάτες, και ανακατεύουμε καλά. Περνάμε τις πατάτες σε σουβλιά, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε τα σουβλάκια στη σχάρα για περίπου 15΄, γυρίζοντάς τα τακτικά, μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα βάζουμε σε πιατέλα.

Βάζουμε σε μπολ το υπόλοιπο ελαιόλαδο (1/2 φλ.), τη μουστάρδα, το ξίδι, τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το αλατοπίπερο. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά, και περιχύνουμε τα ζεστά σουβλάκια πατάτας. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.

tips:

ανάμεσα στις πατάτες μπορείς να βάλεις ντομάτα ή πιπεριές για να δώσεις επιπλέον γεύση.

πασπάλισε τις πατάτες πριν ψηθούν λίγη πάπρικα εάν θέλεις πιο πικάντικη γεύση.

#πατάτες #νηστίσιμησυνταγή #συνταγή #κουζίνα